レシピ

シャキシャキごま和え

シャキシャキごま和え

材料 / 2人前　調理時間15分
れんこん 5 cm
まいたけ　 1／3パック
ほうれん草　 1／3束
塩　　 少々
練りごま　　 大さじ2
レアシュガースウィート　 大さじ1
醤油　 小さじ2
だし汁　 小さじ2
黒すりごま　 大さじ2
 

ポイント


れんこんのシャキッとした食感とごまの風味が楽しい一品です。
ほうれん草、まいたけ、れんこんは、和える前にしっかり水を切るとおいしく仕上がります。
練りごまは、しっかり混ぜて柔らかくしてから調味料を加えます。
レアシュガースウィートなら、ほどよい甘味に調整ができます。

１人分　エネルギー 209kcal　 食塩相当量 1.3g

作り方

1   2   3
れんこんは皮をむき薄切りにして、酢を少し加えた水（分量外）につけておく。まいたけは食べやすい大きさに手で分ける。   １をサッとゆでて、水気を切っておく。
 		   ほうれん草をさっと塩ゆでし、流水にさらして粗熱をとってから絞り、約４㎝幅に切る。
4   5    
ボウルに練りごまを入れしっかり混ぜ、レアシュガースウィート、醤油、だし汁を加える。   ２と３を４のボウルに入れて和え、黒すりごまを加えてもう一度混ぜ、小鉢に盛る。