レシピ

カキのレモンみそ焼き

カキのレモンみそ焼き

材料 / 2人前　調理時間20分
カキ（大きめのもの）　 6～8個
細ネギ（小口切り）　 適量
片栗粉　 適量
白ワイン　 大さじ4
サラダ油　 適量
【レモンみそダレ】  
レモン果汁　 1/2個分
赤だしみそ　 大さじ1
レアシュガースウィート　 大さじ1
醤油　 小さじ1
 

ポイント


ワインやお酒の肴にも、おかずにもなるひと皿。レアシュガースウィートを使って甘みを加えたレモンの風味の新感覚味噌ダレです。
カキだけでなく、鶏肉、豚肉にも合い、料理のアレンジが広がります。
シロップ状のレアシュガースウィートは、タレなど合わせ調味料にも、下味を付ける時にも使いやすく、キッチンで大活躍してくれます。

 
１人分(牡蠣6個の場合）　エネルギー 167kcal　
食塩相当量 2.6g

作り方

1   2   3
カキを塩水（分量外）につけ丁寧に汚れを落として洗い、ボウルに白ワイン大さじ２を入れカキと絡めておく。   別のボウルで【レモンみそダレ】の材料を合わせ、１のカキの水気を拭き、片栗粉をまぶす。   フライパンに油をひきカキを並べて中火にかけ、焼き色をつける。焼き色がついたら、白ワイン大さじ２をかけてふたをし、２～３分弱火で蒸し焼きにする。
４        
３に２の【レモンみそダレ】を入れて絡め、器に盛り小口切りにした細ネギを散らす。