レシピ

色々豆のヘルシー秋色タルト

色々豆のヘルシー秋色タルト

材料 / 24cmタルト型　8人前　調理時間60分
 【シロップ】  
 レアシュガースウィート 80 cc
 水 200 cc
 【タルト生地】  
 折り込みパイ生地(市販品） 28cm×28cm
 【タルトフィリング】  
 豆乳 200 cc
 卵(M) 1個
 レアシュガースウィート 50 cc
 おからパウダー 30ｇ
 

ポイント


おからを乾燥させてパウダー状にした「おからパウダー」を混ぜ合わせたヘルシーなタルト。食物繊維も豊富で低糖質なお菓子です。レアシュガースウィートはフィリングの材料として混ぜやすく、豆を煮る際も、砂糖で作るシロップよりアクが少なく、奥行きのある豆の甘みを引き出せます。

１人分　エネルギー 305kcal　 食塩相当量 0.6g

作り方

1   2   3
豆の水煮を【シロップ】の材料と一緒に鍋を入れ、弱火で約３０分煮た後、豆とシロップに分けておく。
【フィリング】の材料を混ぜ合わせておく。		   パイ生地をタルト型に敷き、フォークで数カ所穴をあけてから１７０℃に予熱したオーブンで約１０分素焼きにしておく。   ２のタルト型に１の豆を敷き詰め、混ぜ合わせておいた【フィリング】を流し込み、１７５℃に予熱したオーブンで約２０分焼く。

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１で取り分けたシロップをとろみがつく程度に煮詰め、タルトの表面に塗る。