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爽やか柑橘ゼリー
材料 / 4人前 調理時間【固める時間除く】20分
粉ゼラチン | 大さじ1 |
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湯 | 大さじ1.5 |
好みの柑橘 (200~250cc) | 中2個分 |
レアシュガースウィート | 大さじ2 |
水 | 1カップ |
ミント | 適量 |
【フルーツソース】 | |
いちご | 2粒 |
キウイ | 1/3個 |
好みの柑橘 | 2房 |
レアシュガースウィート | 大さじ2 |
レモン汁 | 大さじ2 |
ポイント
レアシュガースウィートと季節の果物で、簡単にフルーツゼリーやフルーツソースができます。
レアシュガースウィートで作るデザートは、上品で優しい甘さに仕上がります。
柑橘の果汁の量によって、粉ゼラチンの量を調整してください。
柑橘の甘さによって、レアシュガースウィートの量を調整してください。
レアシュガースウィートはやさしい甘さのシロップなので、甘味を少しずつ足すことができます。
作り方
1 | 2 | 3 | ||
好みの柑橘類を2つに割り、【フルーツソース】用の2房分を取り分けて実を取り出す。残りの実は果汁を絞って、裏漉し器などで濾す。 | ボウルに水とレアシュガースウィートを入れてよく混ぜる。 | 容器にお湯とゼラチンを入れて混ぜて溶かし、1の果汁と2を加えて冷蔵庫で冷やし固める。 |
4 | 5 | |||
いちごとキウイは粗みじん切りし、1の柑橘の実と【フルーツソース】の他の材料を軽く混ぜ合わせる。 | 3をスプーンですくってグラスなどに入れ、4の【フルーツソース】をかける。あればミントを飾る。 |